日本大学

2006年度の大石班（食品産業論班）は、主として食品工業の現状と課題について学習し、北海道札幌市と江別市の雪印乳業株式会社、サンマルコ食品株式会社、江別製粉株式会社、石屋製菓株式会社の4社で現地調査を行いました。各企業では、それぞれの商品戦略や販売戦略、原料調達、衛生管理等の現状と課題を教えてもらいましたが、とくに雪印乳業株式会社では行動基準について、サンマルコ食品株式会社では原料や商品へのこだわりについて、江別製粉では国内小麦のブランド化について、石屋製菓株式会社では楽しさを商品化することに興味や感銘を受けました。またヒアリングをさせていただいた担当の方（代表取締役社長や室長）の仕事への誠意や情熱を強く感じることができ、社会の厳しさを感じつつも将来の希望を見いだすことができたと思います。参加した学生は、一部配慮に欠けた行動をすることもありましたが、積極的に質問をし、大学生らしい謙虚で実直な態度で調査に臨んでくれました。よいメンバーに恵まれ、楽しく有意義な調査となりました。