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氏名：大石　敦志（おおいし　あつし） 准教授 / 学位：博士(農学) 食品産業の発展の歴史や市場規模、食品価格の動向などを明らかにするとともに、食品企業における企業間競争と経営戦略の実態を研究しています。   詳細へ

現在の研究のテーマ

食品産業は、毎日、私達の食卓にさまざまな食品を供給する役割を果たしています。このような食品産業（食品工業・食品流通・外食産業）の特徴と市場規模・競争状況などを明らかにし、食品企業がどのような経営多角化や製品差別化、原料調達、企業間協調・組織化・系列化、研究開発活動を図っており、これらの企業行動や市場条件が製品価格や収益性、技術進歩にいかなる影響を及ぼしているかについて研究しています。 ■フィールドリサーチ開催レポート＞＞

ゼミの風景

2009年　1年新入生研修会にて		2009年フィールドリサーチ　ゼミ風景

2009年　3年ゼミ風景		2009年　4年ゼミ風景

2009年フィールドリサーチ　雪印乳業株式会社札幌工場にて		2009年学科スポーツフェスタにて

2008年度1年ゼミ 誕生日会の開催		2008年度1年ゼミ ゼミの打ち上げ

2008年度フィールドリサーチ 雪印乳業株式会社札幌工場内にて		2008年度フィールドリサーチ 雪印乳業株式会社史料館にて

2008年度フィールドリサーチ 江別製粉株式会にて		2008年度フィールドリサーチ 石屋製菓株式会社にて