日本大学

　2009年度の大石班（食品産業論班）は、主として食品工業の現状と課題について学習し、北海道札幌市の雪印乳業株式会社、アサヒビール株式会社、石屋製菓株式会社の3社で現地調査を行いました。各企業では、それぞれの商品戦略や販売戦略、原料調達、衛生管理等の現状と課題を教えてもらいましたが、とくに雪印乳業株式会社では酪農が北海道農業に果たしてきた役割や製品のこだわりについて、アサヒビールでは製品戦略と北海道ローカルの取り組みについて、石屋製菓株式会社では楽しさを商品化することに興味や感銘を受けました。またヒアリングをさせていただいた担当の方の仕事への誠意や情熱を強く感じることができ、社会の厳しさを感じつつも将来の希望を見いだすことができたと思います。参加した学生は、積極的に質問をし、大学生らしい実直な態度で調査に臨んでくれました。調査の後は、温泉で疲れた頭と身体を休め、北海道の美味しい食事に舌鼓を打ち、至福の時を過ごしました。今年度もよいメンバーに恵まれ、楽しく有意義な調査となりました。