講義・実験・実習 プロから学ぶ日本酒の魅力
発酵や醸造に関する講義において、実業団日本酒部連盟を立ち上げ、きき酒大会を主催されている方と、国際唎酒師・ワインソムリエの資格を持つ方が、貴重なお話をしてくださいました。
2024-11
講義・実験・実習 
講義・実験・実習 食品開発や品質保証の実際
完全栄養食『BASE FOOD』で知られるベースフード株式会社の方をお迎えし、食品開発や品質保証の実際について貴重な講義をしていただきました。毎日の食卓を豊かにする新しい挑戦を続ける企業の姿勢に、受講生は多くの刺激を受けました。
一般 高校生へのミニ講義
食品開発学科の教員が、新潟県立海洋高校の皆さんに向けて、食品開発に関する模擬講義を行いました！食品開発学科や生物資源科学部の魅力を余すことなくお伝えしました。大学での自分の未来を少しでもイメージしてもらえたら嬉しいです！
講義・実験・実習 日本酒の魅力を体感！富士錦酒造で学ぶ伝統と技術
実習で富士錦酒造さんを訪問しました！日本酒の歴史や製造工程を詳しく説明していただき、どのように米が豊かな味わいのお酒に変わるのか、また、水の質が美味しいお酒にどれほど重要かを実感できる貴重な体験をしました。