藤沢中学校のソーセージ実習（計4日間）に向けた事前練習として、食品加工実習所にて粗挽きソーセージを製造しました。本学食品加工実習所は日本国内の大学では唯一となるJAS（日本農林規格）認定工場で、6年連続で優良工場として表彰されています。余分...

■第11回　感謝ミーティング（8月24日）開催報告第11回　感謝Meeting（OB・OG会、在校生研究発表会）を開催しました。日時：2024年8月24日　土曜日　12：00から場所：6号館3階　632実習室今回は60名の出席で、盛会にて無...

2024年8月23日（金）に、SSFG & BSS2024に参加された4名の高校生が来研し、乳酸菌の継代と抗菌ペプチド（バクテリオシン）の活性測定を行いました。西村先生による講義「私たちと微生物（乳酸菌）の関わり」

2024年4月17日　食品開発学科・キャリアデザインII にて、「女性研究者への道のりとキャリアについて」のタイトルで西村順子先生（本学上席研究員）に講義をいただきました。

食品開発学科新設にともない、個人ホームページを作りました。内容はこれから充実させていきます。