2025-04

良く学び・良く遊び企画の第2弾は、パン祭りでした（2025年4月23日）。いろいろな具材をトッピングして、新たな発見もあった有意義なひとときでした。次回の企画も楽しみにしています。定番確定？のワサビ載せ。〆は、鶏そば（山形・寒河江産）でした...

昨年に引き続き、食品開発学科2年生の科目・キャリアデザインII にて、「女性研究者への道のりとキャリアについて」のタイトルで西村順子先生（本学上席研究員）に講義をいただきました（2025年4月23日）。貴重なデータを元に、これからの女性研究...

2025年（令和7年）4月18日（金）に、中村吉孝先生（仙台青葉学院短期大学・元 明治）、塩川雅史先生（小田原短期大学・元 明治）、水谷 陽さん（永和ホールディングス）が来研されました。宮城県のお酒（黄金澤・山廃純米生原酒）と塩川先生ご作製...

大掃除後、たこ焼きパーティーとなりました（2025年4月11日）。いろいろな具材をトライ（一種の食品開発）して、とても美味しくいただきました。次回は、ローストビーフ、卵焼き、チョコミントがキーワード？ロシアンルーレット（ワサビたっぷりが一つ...

ミルク科学研究室の上席研究員・西村順子先生のホームページがスタートしました。トップページ下段にもサイトがあります。