2025年5月11日（日）に、本学の OPEN CAMPUS 2025 が開催されました。
ミルク科学研究室の学生4名、西村先生、川井先生が12号館6階の学生実験室でヨーグルトの原理に関するミニ実験とミルク研の説明会を行い、合計106名の方々にお越しいただきました。次回の8月2・3日（土・日）の OPEN CAMPUS も、多数のご参加をお待ちしております。
西村先生によるヨーグルト、チーズの説明に、皆さんが頷かれていました。
乳酸菌（ガセリ菌）により生産される抗菌ペプチド（バクテリオシン）の研究は、1991年から続いています。
