学生の日常 山崎和幸さん、田中桃子さんが来研されました
2026年9月10日（木）にタカナシ乳業の山崎和幸さん、田中桃子さんが来研されました。山崎さんは川井先生の大学同期で、田中さんは修士1年生（東京農工大学）時にミルク研のアイスクリーム製造実習にもオブザーバー参加されたことがあります。田中さん...
学生の日常 
研究室活動 日本酪農科学会 創立75周年記念シンポジウム
2026年9月4日（金）に東北大学大学院農学研究科（青葉山新キャンパス 翠生ホール）にて日本酪農科学会 創立75周年記念シンポジウム「テーマ：酪農・乳科学が拓く持続可能な食と健康」（）が開催され、ミルク研からは3名の大学院生（高さん、増...
研究室活動 日本大学 学部交流会2026 に出席しました
2026年8月31日（月）に、本学にて日本大学 学部交流会2026（夏の終わりの研究交流会）が開催され、D3の高さん（口頭およびポスター発表）と川井先生が出席しました。本学海洋生物学科の間野先生にお取り纏めいただき、海洋、環境、土木工学、食...
研究室活動 第13回感謝Meeting
第13回感謝Meeting（OB・OG会、在校生研究発表会）を開催しました（45名の出席）。日時：2026年8月22日 土曜日 10：00から場所：6号館3階 632実習室「幅広い年代で集い懇親会を行う」に「勉強する時間」も取り入れて始まっ...
研究室活動 BSS2026を実施しました
2026年8月21日（金）のBSS（バイオサイエンス・スクール）にて、11名の高校生と見学者の方々5名をお迎えし、ヨーグルトとその製造に関わる講義・実験（テーマ：ヨーグルトはミルクと乳酸菌で出来ています！）を行いました。 ヨーグルトの製造原...
学生の日常 卒業生・木下さんご来研
2026年8月6日（水）に 木下 碧さん（タカナシ乳業、2026年3月卒業・25年度室長）が来研されました。北海道での社会人生活からヒグマ親子、鹿一家との遭遇のお話しまで、楽しく＆熱く語っていただきました。益々のご活躍を期待しています。最後...
研究室活動 OPEN CAMPUS 2026 が開催されました
2026年8月1日（土）、2日（日）の二日間で、本学 OPEN CAMPUS 2026が開催されました（過去最高となる来場者数を記録）。ミルク科学研究室では、学生５名（院生3名、4年生2名）、西村先生、川井先生が12号館５階の学生実験室でヨ...
研究室活動 令和8年度 3年生歓迎会
令和8年7月30日（木）に3年生（9名）の歓迎会をしました。セトリ：司会者挨拶、川井先生のお話し、全員で自己紹介、各種クイズ、ミニ格付けチェック、記念撮影 → 懇親会さあ、定番となった？（にした）T-ARA、今回の選曲は〜〜〜、ロリポリ〜！...
研究室活動 日本乳酸菌学会2026年度大会（金沢）
日本乳酸菌学会2026年度大会（金沢）に出席し、院生3名（高さん、増田さん、横尾さん）が口頭発表しました。日時：2026年7月24日（金）〜26日（日）場所：金沢商工会議所会館会場前での記念撮影（東洋大学の石田先生にご撮影いただきました。先...
研究室活動 トモヱ乳業の原来人氏、中條貴弘氏に講義をいただきました
食品開発学科2年生・キャリアデザインII の講師（3年連続となりました）としてトモヱ乳業の原来人氏、ミルク研卒業生の中條貴弘氏をお迎えし、大学受験・入学、大学生活、大学院への進学、就職、製品製造とその注意点、商品開発、研究職、英語学習の重要...