2026年6月19日（金）に有志で、ソーセージ・ロースハム（本校・食品加工実習所製 https://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~NUBSfplc/）といただいた卵（相模原市）を使用してフレンチトースト（FT）をいただきました。
なにもかも美味しく、ソーセージの焼き方（研究室ゼミで論文紹介があった2026年の海外誌論文によると、焼くと煮るでは科学的に大きな違いがあり、腸管における栄養素の吸収にも差があるようです。 そこで問題！ どちらが必須アミノ酸を吸収しやすいでしょうか？）も絶妙で、週末の素晴らしいひとときとなりました。
通称18℃の部屋（今は24℃設定）が調理室になっています。
FT !! 流石にミルク研、クリームの調製もとても上手！
室長に盛り付けてもらいました。スクランブルエッグ（命名：ウニたまご）も絶品でした。
「肉と卵のミルク科学」は佐藤さんによる命名です。so wonderful !!
