日本大学

　毎年、食品メーカーをフィールドにしている大矢班は、7月31日〜8月2日の2泊3日間、愛媛県内の食品メーカー3社を訪れた。JR予讃線今治駅から車で20分程度の所にある「いまばり湯浦ハイツ」を宿泊拠点とし、「日本食研株式会社」と「株式会社八木酒造部」、「伯方塩業株式会社大三島工場」の3食品メーカーを訪問して、訪問先の全面的な協力と心温まる指導を受けてフィールドリサーチを行うことができた。「日本食研株式会社」は、宮殿を思わせる本社工場を持つたれ類生産量のトップメーカーである。また、「株式会社八木酒造部」は、愛媛県産の酒米適合米「松山三井」や減農薬米「フクヒカリ」などを活用して、清酒ブランド｢山丹正宗｣を製造している地酒・清酒メーカーである。さらに「伯方塩業株式会社大三島工場」は、原料としてメキシコ・オーストラリアの天日海水塩を活用している食塩メーカーである。3食品メーカーを訪問した後、全参加者は、宿泊施設で｢各食品メーカーの特徴と課題｣についての報告・討論会を行い、食品メーカーの伸張の秘訣を探るとともに実証的なプレゼンテーション能力を高めた。