日本大学

「グリーン・ツーリズムにおける農林漁家民宿の役割と現状」
　2007年の夏、昨年同様、私たちは"とにかくご飯がおいしい"コシヒカリの産地として有名な新潟県南魚沼市六日町の八海山民宿に滞在し、フィールドリサーチを行いました。 　農家民宿へのヒアリング調査は、日頃、メールでのやりとりに慣れている学生にとって、初対面の民宿経営者や素朴な地域住民とのやりとりは、会話によるコミニュケーションの大切さと、難しさをあらためて学んでいました。また、農業体験大学校では「そば打ち」に挑戦し、インストラクター顔負けの隠れたそば打ち才能に目覚めた学生もいました。 最終日には肉厚のしいたけで全国的に有名な八色しいたけの生産組合を見学し、二酸化炭素を排出しないクリーンエネルギーを利用した雪中貯蔵庫のあるアグリコ越後ワイナリーでの休憩地では、試飲をしながら雄大な八海山との別れを惜しんでいました。