2012年度
本間 夏実、沈 燕、細野 崇、有賀 豊彦、関 泰一郎
シナモンによる耐糖能改善メカニズムの解明
第17回 日本フードファクター学会学術集会（静岡）2012年11月10日
沈 燕、本間 夏実、小林 克也、石林 千早、佐野 祐果、飯塚 望、細野 崇、関 泰一郎
シナモン熱水抽出物が脂肪細胞におけるエネルギー代謝に及ぼす影響及びその作用成分の検討
第17回 日本フードファクター学会学術集会（静岡）2012年11月10日
小林 克也、沈 燕、本間 夏実、石林 千早、飯塚 望、佐野 祐果、細野 崇、有賀 豊彦、関 泰一郎
シナモン熱水抽出物が2型糖尿病に及ぼす影響
第27回 日本香辛料研究会 学術講演会（藤沢）2012年10月27日
今井 孝俊、木村 広慈、渡辺 師成、細野 崇、関 泰一郎、有賀 豊彦
ガーリック香気成分diallyl trisulfideの抗炎症作用の解明
第27回 日本香辛料研究会
学術講演会（藤沢）2012年10月27日
石井 佳澄、重松 裕美、奥村 暢章、細野 崇、有賀 豊彦、関 泰一郎
TAFIによる肝細胞死制御機構の解明
第34回 日本血栓止血学会 学術集会（東京）2012年6月8日
関根 瞳、菊澤 美沙子、剱崎 新一、安藤 有厚、細野 崇、有賀 豊彦、関 泰一郎
白色脂肪組織におけるadipomin/chymaseのマクロファージの遊走作用について
第34回 日本血栓止血学会 学術集会（東京）2012年6月9日
沈 燕、本間 夏実、細野 崇、有賀豊彦、関 泰一郎
シナモンによる１型糖尿病改善効果とその作用機構
第66回 日本栄養・食糧学会大会（仙台）2012年5月19日
野中 翔太、安藤 有厚、菊澤 美沙子、関根 瞳、伊藤 幸彦、喜瀬 光男、渡邊 浩幸、細野 崇、有賀 豊彦、関 泰一郎
発芽玄米由来のアシル化ステロール配糖体、ステロール配糖体が高脂血症モデルマウス（ApoE欠損マウス）に及ぼす影響
第66回 日本栄養・食糧学会大会（仙台）2012年5月19日
木村 広慈、中濱 佑亮、渡辺 師成、今井 孝俊、細野 崇、細野 (深尾) 友美、有賀 豊彦、関 泰一郎
Diallyl trisulfideが薬物代謝酵素に及ぼす影響
第66回 日本栄養・食糧学会大会（仙台）2012年5月19日
渡辺 師成、渡部 和浩、須田 峻、木村 広慈、細野 崇、有賀 豊彦、関 泰一郎
Diallyl trisulfideによるthioredoxinのシステイン残基の修飾について
第66回 日本栄養・食糧学会大会（仙台）2012年5月19日
寺田 裕子、細野 崇、関 泰一郎、有賀 豊彦、佐藤 努、渡辺 達夫
ドリアンの香気成分diethyl sulfide類はTRIPA1・TRIPV1アゴニストである
第66回 日本栄養・食糧学会大会（仙台）2012年5月20日
石井 佳澄、重松 裕美、安藤 由夏、池田 克幸、大路 拓巳、奥村 暢章、細野 崇、有賀 豊彦、関 泰一郎
TAFIによる肝細胞死制御機構の解明
日本農芸化学会2012年度大会（京都）2012年3月23日
須田 峻、木村 広慈、細野 崇、細野 (深尾) 友美、荻原 淳、有賀 豊彦、関 泰一郎
ガーリック由来香気成分diallyl trisulfideの白血病細胞における分子標的の解明
日本農芸化学会2012年度大会（京都）2012年3月23日
木村 広慈、中濱 佑亮、須田 峻、渡辺 師成、今井 孝俊、細野 崇、細野 (深尾) 友美、有賀 豊彦、関 泰一郎
Diallyl trisulfideが薬物代謝酵素に及ぼす影響
日本農芸化学会2012年度大会（京都）2012年3月23日
沈 燕、本間 夏実、細野 崇、関 泰一郎
シナモン熱水抽出物の血糖低下作用の解析
日本農芸化学会2012年度大会（京都）2012年3月23日
菊澤 美沙子、安藤 有厚、関根 瞳、細野 崇、有賀 豊彦、関 泰一郎
脂肪組織に見出された線溶酵素chymaseの肥満における役割について
日本農芸化学会2012年度大会（京都）2012年3月23日
本間 夏実、阿部 麻衣子、早乙女 翠、沈 燕、細野 崇、有賀 豊彦、関 泰一郎
シナモンの2型糖尿病予防効果に関する研究
日本農芸化学会2012年度大会（京都）2012年3月23日
野中 翔太、菊澤 美沙子、関根 瞳、大路 拓巳、佐藤 明日香、佐藤 友宏、池田 克幸、小笠原 理美、高安 美里夏、臼杵 靖剛、Robert K. Yu、伊藤 幸彦、細野 崇、有賀 豊彦、関 泰一郎
発芽玄米由来のアシル化ステロール配糖体、ステロール配糖体が糖尿病モデルマウスに及ぼす影響
日本農芸化学会2012年度大会（京都）2012年3月23日
柳田 加奈子、田部 敬太、深山 ゆりえ、沈 燕、細野 崇、有賀 豊彦、関 泰一郎
終末糖化産物が脂肪細胞と尿細管上皮細胞に及ぼす影響について
日本農芸化学会2012年度大会（京都）2012年3月23日
香川 祐輝、須田 祐輔、渡辺 智之、細野 崇、有賀 豊彦、関 泰一郎
ガーリックオイルが高脂肪食負荷モデルラットに及ぼす影響
日本農芸化学会2012年度大会（京都）2012年3月23日
関根 瞳、菊澤 美沙子、釼崎 新一、安藤 有厚、細野 崇、有賀 豊彦、関 泰一郎
長期運動が白色脂肪組織線溶酵素adipomin/chymaseに及ぼす影響
日本農芸化学会2012年度大会（京都）2012年3月23日
渡邊 智之、堤 千香子、香川 祐輝、田辺 渚、細野 崇、川上 忠夫、関 泰一郎、有賀 豊彦
ベタレインがマウス悪性黒色腫細胞のメラニン形成に及ぼす影響
日本農芸化学会2012年度大会（京都）2012年3月24日