研究室活動

タカナシ乳業の方々を講師にお迎えして、2025年9月8日（月）から16日（火）の計5日間で、乳製品の製造実習（食品開発学科3年生・夏期集中）を実施しました（担当教員は津田先生、細野先生、陶先生、川井先生）。松島先生（元・タカナシ乳業）に講義...

2025年（令和7年）8月28日（木）に、日本食品科学工学会（第72回大会・日大）のシンポジストとして来学された中村先生（帯広畜産大）、三浦先生（日本獣医生命科学大）、冨田先生（農研機構）にお越しいただきました。短い時間でしたが、研究室の学...

第12回感謝Meeting（OB・OG会、在校生研究発表会）を開催しました。日時：2025年8月23日　土曜日　10：00から場所：6号館3階　632実習室311の震災から元気を取り戻そうと、OB・OGと在校生の交流も兼ねて、2011年8月...

2025年8月22日（金）のBSS（バイオサイエンス・スクール）にて、14名の高校生と保護者の方々5名をお迎えし、ヨーグルトとその製造に関わる講義・実験を行いました。当研究室は、Menu 3「ヨーグルトはミルクと乳酸菌で出来ているって伝えな...

令和7年8月7日（木）に生物資源利用科学専攻の博士課程学生（3名、当研究室はD2の高さんが発表）の交流会をしました。中間報告のあとに懇親会（楽しんでしまい、写真なし・・・）となり、和やかに終了しました。学生さんの益々の研究進展と次回も活発な...

令和7年7月10日（木）に3年生（9名）の歓迎会をしました。セトリ：司会者挨拶、室長挨拶、川井先生のお話し、全員で自己紹介、ゲーム①、ゲーム②、クイズ大会、記念撮影 → 懇親会3年生の皆さん、大学生活をおおいに楽しんでください。これからもよ...

日本乳酸菌学会2025年度大会（東北大学）に出席・発表（口頭、ポスター、タイトル：各温度下における乳酸菌バクテリオシンの抗菌効果）しました。日時：2025年7月4日（金）〜5日（日）北澤春樹先生（大会長）のご挨拶から始まりました多数（200...

食品開発学科1年生の科目・食品開発概論にて、川井先生、院生2名（高さん、増田さん）、西村先生の順で研究室の説明・講義や、乳酸菌（ガセリ菌）が生産する抗菌ペプチド（バクテリオシン）の研究成果発表を行いました（2025年5月15日）。本講義で「...

2025年5月11日（日）に、本学の OPEN CAMPUS 2025 が開催されました。ミルク科学研究室の学生4名、西村先生、川井先生が12号館6階の学生実験室でヨーグルトの原理に関するミニ実験とミルク研の説明会を行い、合計106名の方々...

昨年に引き続き、食品開発学科2年生の科目・キャリアデザインII にて、トモヱ乳業の原来人氏、中條貴弘氏より、生い立ちから大学でのテーマ選び、大学院への進学、ヨーグルトの製造と注意点、商品開発とその道程、研究職、転職まで、バラティー豊かな内容...