この成分は何？ どれだけ含まれているの？ 安定に存在するの？ 分析値は信頼できるの？ 簡便な分析法はあるの？など食品成分や化学物質の分析に求められるニーズはさまざまです。
私たちはさまざまな分析化学的手法を用いて、食品の特性や品質を明らかにし、安全性の客観的評価や健康に係わる機能を明確にした高品質な食品の創成に貢献することを目指しています。
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