糖質は農学の世界では身近な存在です。人がエネルギーとして農作物から摂取するデンプン、果実に含まれる果汁、また、オリゴ糖や植物組織を構成する細胞壁も糖質からできています。植物細胞に蓄積される色素や芳香性物質、タンパク質にも糖が付加され、機能が変化します。生命農学科に導入されたICS-5000+最新鋭糖質分析システムは、糖が強アルカリ性溶液中でイオン化することを利用し、陰イオン交換カラムで糖を効率よく分離します。さらに、電気化学検出器（パルスドアンペロメトリー検出）により糖質を高感度に検出することができ、生命農学分野における糖質の分析に力を発揮します。