食品企業組織論研究室

食品ビジネスを築き上げたアントレプレナーシップ：企業者精神に大きな関心を持っています。彼らがどのように経営構想力を身につけ、戦略的意思決定・行動によってフードイノベーションを実現したか、そのダイナミックなプロセスの解明を試みています。アントレプレナーとは、イノベーションを生み出し、新たな製品やサービスの事業創造を行う能力を持つ人のことです。従来の研究では、自動車、電気、石油、鉄鋼などの重化学工業や金融、商社を対象としてきましたが、食品ビジネスの分野にも優れたアントレプレナーがいたはずだと考え、学生時代から研究を続けてきました。「企業は人なり」と言われますが、「食品ビジネスも人なり」です。

全農神奈川県本部との産学連携研究の成果をアグコンと日本農業経済学会にて発表しました。

明治大学との合同ゼミで栃木県茂木町の農業と食品ビジネスの方向性について議論しました。