食品産業論研究室

食品産業は生産から消費まで幅広い領域を持ち、企業の商品開発や販売戦略、消費者の行動を研究することが重要です。現在の研究では、「産業組織論」を理論的基盤とし、消費者の行動を心理的側面や情報収集の観点から分析し、より良い社会のために消費者がどう行動すべきかを探究しています。経済を動かす最終的な主体は消費者であり、日本の持続的な豊かさのために、消費者の適切な選択と行動が不可欠です。そのため、消費行動の理解を深め、社会全体の発展につなげることを目指しています。

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