食料生産実習

-大学内の農場・食品加工実習所で、田植・稲刈から合宿農業体験、ソーセージづくりまで!

同実習は選択科目(定員制※)で、前期のゼミ(座学)に始まり、6月の田植、夏休み中の合宿集中実習(3泊4日。耕種・畜産・農業機械の農場内全部門と食品加工実習)、そして10月の稲刈りと実習が続いていきます。 本年度も、昨年度に引き続き23名と多くの受講学生となり、受講生の農業実習に対するモチベーションも特に高く、頼もしい限りでした。

 ※受講学生は毎年面接・レポート等により実習への熱意を審査の上、受講が決定されます。

本年度は、まず、6月11日(土)に、本学部農場において食料生産実習の田植が行われました。学内(キャンパス内)で「田植から調理までの実習」ができるのが、本学部キャンパスの大きな特徴であり、それをカリキュラムとして用意しているのが、本学科の大きな強みです。農場スタッフの方からの説明を受けた後、早速泥田に入っていきます。当日は、受講学生全員と農場関係者、担当教員とTAの院生に加え、学科事務室スタッフの巣籠さん、荻島さんが助っ人参加されました。毎日学ぶ本館の校舎を見ながら、手植えでの田植を進めていきます。当日は予報の雨を覆す晴天で、農作業日和。最初は泥田に入るのが初めての学生たちは驚きの声を上げていましたが、慣れてきてからは作業もスムーズに進み、予定どおり昼までに約1反(10a)の水田の田植を終了しました。

続いて、夏期休暇中の8月22日(月)~25日(木)の間、3泊4日で学部農場に宿泊しての本実習(農場等での合宿実習)を行いました。

今夏は、台風の当たり年でした。史上稀に見る「Uターン型台風」などもあり、実習初日は台風直撃で実習中止となり、期間中も、合同実習や農業機械での収穫作業が中止となるなど一部予定が変更されました。しかし、翌日からは(高い降水確率予報をはねのけ)、実習中はほぼ全く雨に降られず快適に実習ができたのは何よりでした。
2日目から農場の全部門での実習を行いましたが、昨年は搾乳のみだった早朝班に、今年は「草刈(除草)班」も設け、教員も毎朝早起きして学生の皆さんとともに鎌を振るいました。もちろん現在の農家では、除草機や除草剤を使うのが一般的ですが、やはり農業の原点を体験するには手刈り。朝から汗を流し頑張りました。
班別実習では、畜産では早朝の搾乳、豚舎・牛舎での管理作業、温室やバラ園での作業、農業機械ではトラクターやユンボの運転実習などを行いました。また、最終日午前には、食品加工実習所でソーセージ、レトルト食品を製造実習し「食」の現場を体験しました。最終日の午後は、お世話になった関係者の方々とともに、農場で盛大にバーベキューでの打ち上げを行いました。この場で、自ら製造したソーセージをおいしくいただいたことは、学生の皆さんにとって忘れられない想い出となるでしょう。また、荻島さんが、体験のため、田植えに引き続き実習に参加いただきました。お疲れ様でした。

そして、10月8日(土)には稲刈りが行われました。しかし、残念ながら今年は雨に当たってしまい、四隅の手刈りとハザ掛けのみの体験となり、農場自慢のコンバイン乗車・収穫体験ができなかったのは残念でしたが、その分、小野先生による収量調査や乾燥機などの施設見学をじっくり行えたのは何よりでした。

首都圏全体の農学系大学でも、本学のように学内で田植えや稲刈り、搾乳など【食に関する全ての学び】を体験できる大学の例は希少です。改めて、農場とキャンパスが一体となった本学のロケーションのよさを痛感しましたが、学生たちの表情を写真でご覧いただければ、実習の充実感はご理解いただけると思います。
今年のメンバーはチームワークが特によく、例年以上に交流も深められ、快適な実習となりました。実習生の皆さんは、早朝からの農作業、合宿生活と大変だったかもしれませんが、その分、長く記憶に残る体験となったことでしょう。本当にお疲れ様でした。お世話になった全ての関係者の方々に、この場を借りて厚く御礼申しあげます。

※キャンパスと実習施設が一体になった、本学部の誇れる農場・食品加工センターの概要は以下をご覧ください。
http://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~farm/index.html
http://www.brs.nihon-u.ac.jp/facilities/fplc.html

6月の田植えから実習がスタート!
酪農実習。初めて間近で見る牛の大きさに戸惑う。
酪農実習。慣れない搾乳作業ながら、出荷までに作業を終了させました。
畜産実習。肉豚の作業。指示を真剣に聞く。
畜産実習。肉豚の作業。子豚は可愛いが、作業はいささか大変。
農産実習。サトイモの収穫に汗を流します。
農業機械実習。トラクターの乗車体験。
農産実習。農業の原点=草刈り!
食品加工実習。ソーセージがどんどんできあがる。
食品加工実習。ソーセージ完成!
合宿実習うちあげ。盛大にバーベキュー!
残念ながら雨だった稲刈り。でも、お米の試食が楽しみです。

pagetop pagetop