作り方

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  1白菜・ニラを刻んでボールに入れ塩をふって揉みこみしんなりさせます。

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  2ねぎはみじん切りします。

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  3ボールにひき肉と，調味料の塩，こしょう，醤油，ごま油を順に混ぜながら入れ，粘りがでるまでよく混ぜます。

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  4しょうがチューブとねぎをいれて，さらに混ぜ，ハクサイとニラ，かたくり粉を加え混ぜます。

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  5油揚げをお湯に通し油抜きをして，水分を絞ります。

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  6油揚げを半分に切って，袋の中を広げ，④をスプーンで入れます。

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  7つまようじを使い，巾着を作ります。上から１cm程は詰めすぎないようにします。

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  8フライパンに巾着を敷き両面焦げ目がつくまで中火で焼きます。

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  9水を加えふたをし，中火で水気がなくなるまで蒸します(目安5分程)。