学びについて

食品ビジネス特別講義

日本を代表する食品企業のトップから、じかにレクチャーを受ける。

食品ビジネス特別講義は、日本を代表する食品企業のトップの方々をお招きして行う3年次の集中講義で、食品ビジネスの最前線について学ぶことができる目玉の講義の1つです。これまで講師に立ったのは、日清食品、日本製粉、ワタミフードサービス、キッコーマン、すかいらーく、サミット、三菱食品、モスフードサービス、ニチレイ、アサヒビール、カゴメなどの社長、会長、役員の方々です。

食品製造業、流通業、外食産業などのトップからじかにレクチャーを受け、それぞれの企業の課題やビジョンを理解することは、学生一人ひとりに大きな意義をもたらしています。最も印象に残る講義だったと感想を述べる学生も少なくありません。

2015年度のレポート

2015年度は「食でつなぐ、人と笑顔を。ハウス食品グループの理念と経営戦略」をテーマとして、9月9日(水)~11(金)の3日間、ハウス食品グループ本社(株)の方々をお招きしました。9日と11日は学内で講義をしていただき、10日はハウス食品中央研究所(千葉)で実施しました。

1日目の第1講義では本社代表取締役の浦上博史社長から、「ハウス食品グループの企業理念・経営戦略」をテーマとして、"人と経営の考え方""目指す人材像とハウス行動モデル"などについて、具体的なお話をしていただきした。第2講義では『北海道シチュービーフ』の製品開発を事例として、いろいろな視点から「ハウス食品の製品開発・マーケティング」について、本社事業戦略本部長の一柳和史氏からお話しをしていただきました。第3講義では「ハウス食品グループの品質保証体制」の考え方(見える化、理念・指針・基準を定める、現場主義で交わる)について、本社品質保証統括部長の金子茂靖氏からお話をしていただきました。

2日目の中央研究所授業では中央研究所長田口昌男氏ほかスタッフの方々から「ハウス食品グループのR&D」について講義をしていただきました。当日はあいにくの大雨のため、授業の開始時間を繰り下げて開始しましたが、カレーの味比べをさせていただきました。

3日目の第1講義では「ハウス食品グループの人材戦略」について、本社管理本部人事部長大澤善行氏から“人材戦略って何?”“ハウスグループにおけるグローバル人材像”など、リクルート向けの講義とは異なる、実社会での実践的なお話を聞くことができました。就活を間近に控える3年生は真剣に聞いていました。第2講義では「健康食品事業 ハウスウェルネスフーズの製品開発、マーケティング」について、“ウコンの力”の開発者でもあるハウスウェルネスフーズ機能性事業本部スパイス事業部長の相馬修氏から、製品開発の苦労話をはじめ、今後の健康食品事業についてお話をしていただきました。第3講義では本社国際事業本部長名武茂氏から、“米国豆腐事業と中国カレー事業のレビューと成長戦略”を事例として、「ハウス食品グループの海外事業展開」について興味深いお話をしていただきました。

食品企業への就職を目指す学生が多い当学科にとっては、学生はもちろんのこと、教職員にとっても大変有意義な3日間となりました。

2015年度プログラム

第1日目 大講堂
10:00~10:30 受講にあたっての諸注意
10:30~12:00 第1講義
「ハウス食品グループの企業理念・経営戦略」
本社代表取締役社長 浦上 博史氏
13:00~14:30 第2講義
「ハウス食品の製品開発・マーケティング」
本社事業戦略本部長 一柳和史氏
14:45~16:15 第3講義
「ハウス食品グループの品質保証体制」
本社品質保証統括部長 金子 茂靖氏
第2日目 本社中央研究所長
10:30~15:00 「ハウス食品グループのR&D」
本社中央研究所長 田口 昌男氏
講義と体験型コンテンツ
第3日目 大講堂
10:30~12:00 第1講義
「ハウス食品グループの人材戦略」
本社管理本部人事部長 大澤 善行氏
13:00~14:30 第2講義
「健康食品事業 ハウスウェルネスフーズの製品開発、マーケティング」
ハウスウェルネスフーズ機能性事業本部
スパイス事業部長 相馬 修氏
14:45~16:15 第3講義
「ハウス食品グループの海外事業展開」
本社国際事業本部長 名武 茂氏
16:20~16:45 レポートの課題について
カスタマーコミュニケーション本部 広報・IR部
広報・渉外課長 堀井 志郎氏

特別講義中の様子

社長から熱い講義を頂きました
社長に質問!
実例を交えた商品開発とマーケティングの講義
商品の紹介もしていただきました
就活を控えて人材戦略に関心大
全員で集合写真

過去の特別講義一覧

企業名/講師名
1992年 日清食品株式会社
安藤宏基[社長]
1993年 三菱食品株式会社
廣田正[社長]
1994年 株式会社モスフードサービス
桜田彗[会長]
1995年 東洋水産株式会社
有本明[最高顧問]
1996年 国際流通グループ・ヤオハン
和田一夫[代表]
1997年 株式会社すかいらーく
横川端[取締役(グループ代表理事)]
1998年 キッコーマン株式会社
吉田節夫[代表取締役専務]
1999年 雪印乳業株式会社
小塚善文[国際部副部長]
2000年 日本製粉株式会社
高橋章夫[常任顧問(前代表取締役専務)]
2001年 サミット株式会社
荒井伸也(ペンネーム安土敏)[代表取締役社長]
2002年 ワタミフードサービス株式会社
渡邉美樹[代表取締役]
企業名/講師名
2003年 株式会社ニチレイ
浦野光人[社長]
2004年 コープかながわ
小林勉[理事長]
2005年 アサヒビール株式会社
瀬戸雄三[相談役(元社長・会長)]
2006年 日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社
渡辺正夫[代表取締役社長]
2007年 明治乳業株式会社
浅野茂太郎[代表取締役社長]
2008年 株式会社ヤオコー
川野幸夫[代表取締役会長]
2009年 株式会社サイゼリヤ
正垣泰彦[代表取締役会長]
2010年 カルビー株式会社
伊藤秀二[代表取締役社長兼COO]
2011年 株式会社ライフコーポレーション
清水信次[代表取締役会長兼CEO]
2012年 株式会社グリーンハウス
田沼千秋[代表取締役社長]
2013年 カゴメ株式会社
西秀訓[代表取締役社長]

他年度のレポートはこちら

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