統計資料室には、貴重で他の教育機関でも入手困難な資料が数多く所蔵されており、食品ビジネス学分野の資料室としては、全国的にも誇れる充実した施設となっています。
食品ビジネス関連の図書・資料・統計などを中心に約43,000冊の和・洋書を所蔵しており、学習・研究をサポートする施設として、日常の学習はもちろん、当学科で重視している「フィールドリサーチ」「ゼミナール」のレポートや「卒業論文」の作成において大いに役立っています。